Riesling - Provincia di Pavia

Indicazione geografica protetta

È il Riesling Italico protagonista del nostro SASAL, varietà a bacca bianca presente nei vigneti di Corvino. Raccolte e selezionate a mano, le uve vengono pressate intere, estraendone un succo dal colore giallo intenso destinato a fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. Batonage ad intervalli regolari lo accompagneranno per tutto l’inverno, finchè in primavera il vino è pronto ad esser imbottigliato. Fresco e fragrante accompagna bene piatti a base di pesce, verdure e legumi. Servire a 8-10 °C.