Bonarda dell’Oltrepò Pavese

Denominazione di origine controllata

Croatina, Barbera ed Uva Rara, sono la base di ALBRA, Bonarda dell’Oltrepò Pavese prodotta dalle nostre vigne storiche di Casteggio. Queste varietà a bacca rossa, raccolte e selezionate a mano, vengono pigiate e fatte fermentare a contatto con le bucce per 8-10 giorni in vasche di cemento, eseguendo rimontaggi giornalieri per favorire l’estrazione di colore e profumi. A seguito della svinatura il vino nuovo riposa fino alla primavera successiva per essere imbottigliato. Grazie al un residuo zuccherino che lo accompagna, rifermenta in bottiglia in modo del tutto naturale. Si ottiene un vino rosso vivace tipico della nostra zona. Gioviale e dalla spuma persistente, Albra con la sua effervescenza ben si sposa con insaccati stagionati e carni e contorni alla griglia. Servire a 18°C.